Les Printen de Mesched

Les Printen croustillants (leur secret réside dans de petits morceaux de sucre candi) sont également recommandés, par exemple, comme provisions pour les randonnées, car ils sont nourrissants et épicés et ne se cassent pas. La farine de blé, le sirop de printen, le sucre candi, le sucre, les épices, le citron confit et l'orange confite sont les ingrédients.

Selon un vieux vers latin, les Zisterzienser préféraient les vallées, les bénédictins les montagnes, les franciscains les petites villes et les jésuites les grandes villes pour leurs monastères : "Bernhardus valles, montes Benedictus amabat, / oppida Franciscus, magnas Ignatius urbes". Les bénédictins de l'abbaye de Königsmünster l'ont en tout cas respecté, car leur monastère trône en hauteur au-dessus de la ville de Meschede, dans le Sauerland. Vu d'en haut, on voit qu'il s'agit d'une véritable petite ville monastique : au premier plan, le lycée et les bâtiments du monastère, flanqués de la Maison du Silence et de l'"Oasis", plus loin les ateliers avec la forge, la menuiserie et l'agriculture. Tout cela est intégré dans un jardin aux allures de parc. Les repas pour les moines et les hôtes sont fournis par la boulangerie du monastère, dirigée par le père Werner, qui s'est également consacré à la production de pâtisseries fines.

Dénomination de vente :

Mescheder Printen

Ingrédients :

Farine de froment, sirop de printen, sucre candi, sucre Farin, orangeat, citronat, épices, poudre à lever : sel de corne de cerf, potasse (carbonate acide d'ammonium, carbonate de magnésium, carbonate de potassium).

Origine / provenance :

Allemagne

Exploitant du secteur alimentaire responsable :

Abbaye de Königsmünster
Klosterberg 11
59872 Meschede
Allemagne