Huile de pépins de courge bio grillée

Cette huile de pépins de courge est l'un des produits pour lesquels Georg Thalhammer transforme des courges qui auraient autrement été jetées. Pour sa fabrication, les grosses graines sans peau de la courge à huile sont pelées, nettoyées de manière traditionnelle, grillées en douceur à 70 °C et enfin pressées. Pour une bouteille d'huile, il faut les graines d'une dizaine de courges. L'huile de pépins de courge de Thalhammer a un goût de noisette exceptionnellement intense. Elle est idéale pour affiner les soupes (et pas seulement les soupes de courge) et les sauces, elle relève les salades, elle est délicieuse en dip avec du pain frais et il vaut la peine de la combiner avec de la glace à la vanille Bourbon. Et ce n'est pas tout : L'huile est certifiée bio, car les courges proviennent de cultures biologiques contrôlées.

C'est à Steinfeld, en Basse-Franconie, que se trouve la production d'épicerie fine de Georg Thalhammer. C'est là que naissent de délicieuses préparations de qualité bio - en étroite collaboration avec les producteurs et avec un respect marqué pour la nature. Il n'est pas rare que les courges qui ne correspondent pas aux normes commerciales en constituent la base. Elles sont ainsi préservées du gaspillage. Les produits eux-mêmes sont innovants et souvent préparés avec des combinaisons d'ingrédients inhabituelles. Si des huiles sont utilisées, elles sont exclusivement vierges. Aucun arôme ou additif synthétique n'est utilisé et le sucre est utilisé avec parcimonie.

Dénomination de vente :

Huile de pépins de courge bio grillée

Ingrédients :

100% huile de pépins de courge bio torréfiée

Conseils de stockage et de préparation :

Conserver au frais et au sec.

Origine / provenance :

Allemagne

Organisme de contrôle biologique :

DE-ÖKO-037

Exploitant alimentaire responsable :

Georg Thalhammer e.K.
Tannenweg 10
97854 Steinfeld
Allemagne