Herbes sauvages

Pas à pas, ce livre fournit, sous une forme facile à comprendre, les connaissances de base nécessaires et des conseils pratiques pour entrer dans le monde fascinant des plantes sauvages. Avec leurs merveilleux arômes et leurs précieux composants, elles constituent un véritable enrichissement dans la cuisine moderne, saine et régionale et peuvent souvent être trouvées toute l'année, même en ville, dans de nombreux endroits. Dans plus de 100 nouvelles recettes végétariennes, dont beaucoup sont végétaliennes, sans lactose ou sans gluten, l'auteur montre comment impressionner durablement les invités de manière simple et délicieuse. Elle décrit des classiques très appréciés comme l'ail des ours, le pissenlit, l'oseille, le sureau et la prunelle, ainsi que d'autres plantes, fleurs et fruits faciles à trouver, mais plutôt inconnus.

Martina Merz s'est entièrement consacrée à l'alimentation durable et à une vie en harmonie avec la nature. Sur le plan professionnel, elle conseille les producteurs, les fabricants et les distributeurs en matière de design et de stratégies de marque pour les produits biologiques. Pendant son temps libre, elle partage son immense savoir sur les herbes sur sa chaîne Youtube à succès ESSBARE NATUR, récompensée par le "Youtube Trendreport 2021".

"Il y a des choses à trouver partout, tu peux commencer tout de suite et c'est délicieux !"

Elle recommande aux débutants de commencer par quelques herbes et d'élargir peu à peu leurs connaissances. Un petit plus pratique pour la route : on peut aussi télécharger tous les portraits de plantes au format PDF et imprimer des cartes d'identification pratiques à glisser dans la poche de sa veste. Si ce livre vous a donné le goût de la cueillette, vous pouvez découvrir encore plus de plantes sauvages comestibles, de recettes et d'emplacements sur la chaîne Youtube de l'auteur. Des codes QR indiquent sur de nombreuses pages le chemin vers les vidéos correspondantes.

Un ouvrage de référence moderne avec de magnifiques photos, passionnant pour les néophytes et les fans d'herbes sauvages expérimentés ainsi que pour tous ceux qui aiment cuisiner sainement, se promener dans la nature et s'intéressent aux plantes et à l'autosuffisance.