Graines de légumes Légumes-racines historiques

Racine d'avoine
(Tragopogon porrifolius)
Ce légume-racine nutritif est connu depuis l'Antiquité. Il a été cultivé en Europe depuis le 16e siècle, mais a été supplanté au fil du temps par le salsifis. La racine est résistante à l'hiver ; la plante est bisannuelle avec une magnifique floraison bleu-violet en été de la deuxième année de culture. À utiliser comme les salsifis ; les pousses de printemps peuvent en outre être préparées en salade, les pousses blanchies comme les asperges.

Carottes multicolores
(Daucus carota)
Un mélange de carottes historiques rares : blanches, jaunes et rouges ainsi que les célèbres orange.

Radis 'Rond noir d'hiver'
(Raphanus sativus var. niger)
Ce radis d'hiver à peau noire et chair blanche a été mentionné pour la première fois en 1865. Contrairement à de nombreux radis clairs et précoces, cette forme contient de nombreux composants sous forme concentrée. Un radis couvre par exemple les besoins quotidiens en vitamine C. Il est excellent cru avec un solide repas du soir ou cuit dans des ragoûts ou une soupe de pommes de terre et a des propriétés expectorantes, anti-inflammatoires et digestives. Si le sol est ouvert, les betteraves peuvent également être récoltées en hiver ou stockées (au frais, dans du sable humide) jusqu'en mars.

Racine de jambon
(Oenothera biennis)
Elle est presque uniquement connue comme plante ornementale (onagre) aux fleurs jaunes et parfumées. Mais depuis des temps immémoriaux, on utilisait aussi la racine, qui cuit "rouge jambon", comme légume ou salade - comme le salsifis ou le céleri.

Racine sucrée
(Sium sisarum)
Un légume presque oublié avec une racine blanche, parfois rougeâtre, qui peut être utilisée crue ou cuite (en salade, en légume ou en purée). Les racines annuelles sont meilleures après les premières gelées. La plante est résistante à l'hiver et peut être multipliée sans problème (en plus du semis) en divisant le rhizome. Floraison blanche et durable en été. Hauteur de croissance jusqu'à 1 mètre la première année, puis plus tard.

Panais 'White Diamond'
(Pastinaca sativa)
Ce légume-racine à la cuisson crémeuse est un ingrédient indispensable pour les soupes et les ragoûts. Son goût est plus intense que celui de la carotte et il est moins sensible à la culture. Le panais peut être récolté tout au long de l'hiver.

Nous avons rassemblé ici un assortiment de semences de légumes éprouvées ou inhabituelles : de sélectionneurs allemands et anglais qui se sont engagés à préserver la diversité génétique et qui ont rendu de nombreuses variétés à nouveau accessibles aux jardiniers amateurs. Et pour permettre et encourager la tradition du jardinage de graines, c'est-à-dire la récolte de ses propres semences pour la saison suivante, nous ne livrons que des sélections résistantes aux semences (c'est-à-dire tombant dans la variété) et non des hybrides F1. Sur tous les sachets sont imprimées des informations détaillées sur le semis et les exigences en matière d'emplacement, ou bien des instructions sont jointes.
Nous livrons en sachets pour le jardin familial.

Les légumes-racines suivants étaient autrefois très courants et largement répandus, mais ils ont ensuite souvent perdu de leur importance et sont aujourd'hui en partie à peine connus. Il vaut la peine de les redécouvrir.

En raison des conditions météorologiques ou d'une attaque de parasites, il se peut que certaines espèces ou variétés soient confrontées à des difficultés de livraison. Nous livrons alors un produit de remplacement de qualité égale ou supérieure.