Goulasch de vache grise

La viande de bœuf particulièrement aromatique de la race grise du Tyrol du Sud est ici réduite avec du vin rouge, des oignons, du céleri vert, du concentré de tomates, de l'huile d'olive et toutes sortes d'épices pour obtenir cet appétissant goulasch rouge tomate avec des morceaux de légumes. La viande provient d'animaux élevés en alpage et en pâturage dans de petites fermes de montagne autour de la Laugenspitze. Le maître boucher du Tyrol du Sud Karl Telfser et le cuisinier Luis Haller préparent le goulasch sans épaississants, ce qui explique que la sauce soit encore assez liquide - on peut toutefois la lier selon ses préférences.

Voici une cuisine maison au sens noble du terme et au plus haut niveau, préparée par des producteurs auxquels nous faisons confiance par expérience - la boucherie Sostmann en Basse-Saxe, Englert Feinkostspezialitäten en Basse-Franconie ainsi que le maître-boucher du Tyrol du Sud Karl Telfser et la Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch-Hall. Ils produisent tous de manière artisanale selon les normes les plus strictes et utilisent des ingrédients frais et de saison ainsi que de la viande aromatique issue de races d'animaux de rente éprouvées et produites dans la région.

Dénomination de vente :

Goulasch de bœuf

Ingrédients :

52% de sauce goulasch (fond de bœuf (fabriqué à partir d'eau, de viande de bœuf, d'os de bœuf, d'oignons, de carottes, de tomates, de céleri, de persil, de concentré de tomates, de sel marin, d'épices), oignons, vin rouge du Tyrol du Sud (contient des sulfites ), huile d'olive extra vierge, concentré de tomates, vinaigre balsamique (moût de raisin cuit, vinaigre de vin ; contient des sulfites ), sel marin, laurier, zeste de citron, ail, cumin, marjolaine, paprika, poivre), 48% viande de bœuf

Remarque sur les allergènes :

Contient du céleri et des sulfites.

Conseils de stockage et de préparation :

Conserver au frais et au sec.
Réchauffer lentement le goulasch et ne pas le porter à ébullition.

Marque d'identité de l'UE :

IT G1933 CE

Origine / provenance :

Italie

Exploitant du secteur alimentaire responsable :

Karl Telfser GmbH
Treibgasse 24/2
39011 Lana (BZ) Italie