Le germon(Thunnus alalunga), appelé en Espagne Bonito del Norte, est présent dans tous les océans des zones maritimes tempérées et tropicales. Le thon transformé ici provient du golfe de Gascogne (la "Mar Cantábrico", comme on l'appelle dans la région d'origine d'Olasagasti). Les poissons font donc partie de la population de germon de l'Atlantique Nord qui, selon les spécialistes, est saine et ne fait pas l'objet d'une surpêche. Le bocal contient des morceaux d'un blanc crémeux très appétissant, de l'huile d'olive et du sel. Les filets sont agréables à croquer, plutôt fermes que gras et mous, et leur goût est marin, légèrement salé et plutôt discret que dominant. Ils conviennent comme garniture riche en protéines pour les salades, ils sont délicieux dans les plats de pâtes, avec du couscous aux herbes fraîches, dans les sandwichs et ils peuvent être utilisés comme entrée ou comme snack.

Les amateurs de délices de la mer authentiques trouveront leur bonheur chez Olasagasti, au Pays basque espagnol. L'entreprise, située à un jet de pierre de la côte de Gascogne, est profondément enracinée dans la riche tradition de la pêche basque - même si c'est un Sicilien, Salvatore Orlando, qui a fondé l'entreprise à la fin du 19e siècle. Depuis des générations, Olasagasti conserve le poisson, qui est aujourd'hui encore fraîchement pêché (et non pas congelé) et traité directement sur place. Chaque filet, de la tendre bonite du Nord à l'anchois au goût prononcé, est affiné à la main et les ingrédients sont rigoureusement limités au strict nécessaire. De cette manière, le goût authentique avec ses nuances maritimes fraîches est préservé au maximum - une différence que vous allez goûter. Par cette méthode de travail axée sur le plaisir, Olasagasti témoigne en même temps de son profond respect pour le produit et son origine.

Dénomination de vente :

Thon blanc à l'huile d'olive

Ingrédients :

Thon blanc (Thunnus alalunga), huile d'olive, sel.

Conseils de stockage et de préparation :

Conserver à l'abri de la chaleur et au sec. Après ouverture, conserver au frais et recouvert d'huile et consommer dans les 3 jours.

Zone de pêche :

FAO 27.8 Golfe de Gascogne

Marque d'identification de l'UE :

ES 12.00210/BI CE

Origine / provenance :

Espagne

Exploitant du secteur alimentaire responsable :

Conservas Olasagasti S.L.
Avda. Erdoza 36
48270 Markina-Xemein
Espagne