Épices de café orientales

La coutume d'affiner le café avec une pincée d'épices à café nous vient d'Orient. La poudre peut également conférer une plus grande consécration aux gâteaux, au chocolat à boire, aux glaces ou même aux salades de fruits. À utiliser avec parcimonie !

Depuis le printemps 2010, les trois religieux de Abtei St. Severin vivent, prient et travaillent dans l'ancienne école radar de l'armée allemande, sur le plateau frais et ensoleillé (parfois brumeux) qui surplombe Kaufbeuren, dans l'Allgäu bavarois. Ils ont dû abandonner leur ancienne maison de Leinau, qu'ils ne faisaient que louer, après un changement de propriétaire. Les moines appartiennent à l'ordre œcuménique Zisterzienserde Port Royal. Au XVIIe siècle, ce nom désignait un mouvement pieux dans le cadre du Jansenisme. Ce petit navire spirituel n'a jamais totalement sombré, même s'il a fortement oscillé entre l'idée et l'action et les confessions, jusqu'à ce qu'il reprenne sa navigation monastique en 1946. Et pourquoi ne pas comprendre symboliquement que les moines ont trouvé leur port d'attache sous une enseigne de l'aviation ? Ils gagnent leur vie en proposant des cours spirituels et surtout en fabriquant des savons, d'autres produits de soins corporels et des mélanges d'épices. C'est un travail qui convient bien à l'isolement monastique, car il nécessite moins de grosses machines et d'installations que de concentration et d'amour du détail.

Dénomination de vente :

Mélange d'épices

Ingrédients :

Figues, cumin, cannelle, piment, clous de girofle, vanille, muscade, piment, cardamome.

Origine / provenance :

Allemagne

Ingrédients et indications :

Exploitations économiques d. Ab. St. Sev
Eichwald 5-7
87600 Kaufbeuren
Allemagne