Deficient Vegan Mediterranean

Délicieusement consistante : une cuisine méditerranéenne saine et végétalienne

Après le succès de "Deftig vegan", la célèbre auteure de livres de cuisine Anne-Katrin Weber se consacre entièrement à la cuisine méditerranéenne végétale dans ce livre.
Se régaler sainement n'est nulle part plus facile que dans les pays de vacances au bord de la Méditerranée. Dans ce livre de cuisine végétalienne, la cuisinière et écotrophologue vous emmène en voyage dans le sud ensoleillé et vous régale avec plus de 70 plats méditerranéens végétaliens. Parmi eux, vous trouverez de nombreux classiques appréciés d'Italie, d'Espagne, de France, de Grèce et de Turquie, mais aussi des interprétations modernes de la cuisine méridionale.
Toutes les recettes ne contiennent pas d'ingrédients d'origine animale, mais débordent néanmoins d'arômes et ne manquent ni de poisson ni de viande ni de fromage. Outre les ingrédients principaux, des herbes aromatiques et de l'ail, de l'huile d'olive saine et des noix ainsi que des lentilles ou des pois chiches sont responsables de la saveur pleine et savoureuse - et bien sûr d'une pincée de légèreté méridionale.
C'est parti pour de délicieuses tapas et antipasti conviviales. Suivent des salades copieuses, des soupes savoureuses et des plats de légumes braisés ou cuits au four. Les pâtes, la polenta et la pizza ne manquent pas non plus, tout comme les dolci sucrés et les gâteaux pour accompagner l'espresso. Un livre de cuisine pour tous ceux qui aiment les recettes méridionales et qui souhaitent se nourrir bien, sainement et avec plaisir.
Les délices de la cuisine méditerranéenne pour tous ceux qui veulent cuisiner plus souvent végétalien.