Curtice Brothers mayonnaise bio

Cette mayonnaise est onctueuse, fraîche et tout sauf lourde, presque comme si elle venait d'être préparée à la maison. Cela s'explique par le soin apporté à la préparation et les ingrédients naturels : Des œufs de poules élevées en plein air, de l'huile de colza pure, la propre moutarde de Dijon de la maison Curtice Brothers et enfin des citrons d'Amalfi qui apportent une touche d'acidité. Le résultat est visible et surtout savoureux ; pas étonnant que la mayonnaise ait déjà été récompensée à plusieurs reprises par le Great Taste Award.

Lorsque deux frères sont passionnés par le ketchup et que leurs exigences en matière de qualité augmentent, cela peut avoir deux conséquences. Soit ils se contentent des variétés de ketchup disponibles dans le commerce, soit ils se lancent eux-mêmes dans la fabrication de ketchup et peuvent le préparer exactement comme ils l'entendent et surtout comme ils le veulent. Les deux frères se sont naturellement lancés dans la production maison, ce qui n'était pas si simple au départ. En effet, avant de trouver une recette qui leur plaise (ainsi qu'aux sévères dégustateurs de leur cercle d'amis et de famille), il leur a fallu cuisiner plusieurs pots de ketchup. Pourtant, le véritable secret de leur ketchup réside dans le fait 1) qu'il est vraiment bien fait à la main, 2) qu'ils n'utilisent que des ingrédients de haute qualité issus de l'agriculture biologique et 3) qu'ils utilisent peu de sucre et de sel.
Dans la pratique, ils tiennent également compte d'un autre facteur important, le temps : les tomates bio italiennes (pas de concentré !) sont cuites à des températures très basses dans le temps le plus court possible et mises en bouteille. Le ketchup y repose pendant un mois afin de pouvoir développer son goût intense. Le résultat est un ketchup propre, naturellement fruité et à la tomate, qui convainc même les chefs de la grande cuisine - et nous. C'est pourquoi nous le proposons en trois variétés : ketchup à la tomate, au chili et au curry.
Sous le label Curtice Brothers, une entreprise américaine de ketchup fondée par les frères du même nom originaires de Rochester et que les "frères Bauer" ont maintenant ressuscités, ils diffusent cette sauce et d'autres.

Dénomination de vente :

Mayonnaise bio

Ingrédients :

huile de colza*, eau, jaune d'œuf pasteurisé*(6,5%), vinaigre de cidre*, sucre de canne*, sel marin, moutarde*, jus de citron*, vinaigre de vin*, arôme naturel de poivre, épaississant : gomme xanthane. (*issu de l'agriculture biologique)

Remarque sur les allergènes :

Peut contenir des traces de soja.

Conseils de stockage et de préparation :

Conserver au frais et au sec, à l'abri du soleil et des odeurs étrangères.

Marque d'identification de l'UE :

IT 3/ OV CE

Origine / provenance :

Italie

Organisme de contrôle écologique :

IT-BIO-007

Exploitant alimentaire responsable :

Curtice Brothers GmbH
Wildpretmarkt 2
41010 Vienne
Autriche