Crème de vinaigre balsamique bio aux fraises

Cette crème de vinaigre balsamique bio est fruitée et estivale, avec un jeu équilibré entre douceur et acidité. Les fraises bio crétoises, dont la proportion est de 20 %, y sont pour beaucoup. La crème de vinaigre balsamique bio assaisonne les salades vertes (avec de l'huile d'olive), elle est délicieuse seule comme dip avec le fromage grillé. En outre, elle affine les plats sucrés comme les glaces, les gâteaux et les salades de fruits. Enfin, la crème de vinaigre balsamique bio peut également être utilisée dans des boissons comme les cocktails.

Dans ces créations de vinaigre balsamique de Crète, le savoir traditionnel et la technique la plus moderne se combinent sur la base de matières premières de la plus haute qualité, triées à la main. Ainsi, seuls des raisins indigènes irréprochables avec la concentration en sucre requise constituent la base du meilleur moût et du meilleur vinaigre possible. Pour ce faire, les raisins frais entiers sont pressés à froid pendant les heures relativement fraîches du matin, puis broyés. De cette manière, le jus conserve tous les composants du fructose et les arômes.
Selon la variété de vinaigre balsamique, on ajoute ensuite d'autres fruits frais finement dosés ou du miel. Ici aussi, les fruits sont pressés à froid avec leur peau pour développer pleinement leur arôme. La masse est ensuite cuite et pasteurisée en douceur. Cette opération s'effectue à l'aide d'un équipement technique de pointe afin de garantir la meilleure combinaison possible de température et de temps.
Les créations de balsamique sont produites par Aroma Olymp. Fondée en 2017 par Alexis Cowell, cette entreprise est synonyme de nourriture savoureuse et de cuisine grecque, inspirée par les légendaires talents culinaires de la grand-mère grecque de Cowell.

Dénomination de vente :

Préparation de vinaigre de raisin et de fraise, 3% d'acidité.

Ingrédients :

Moût de raisin concentré 60%, fraises 20%, vinaigre de vin 20%.

Conseils de stockage et de préparation :

Agiter avant utilisation. Conserver au frais après ouverture.

Origine / provenance :

Grèce

Organisme de contrôle écologique :

GR-BIO-13

Exploitant alimentaire responsable :

Aroma Olymp Inh. Alexander Cowell Kronsaalsweg 70-74 22525 Hambourg Allemagne