Crème de vinaigre balsamique bio à l'orange

Cette crème de vinaigre balsamique est particulièrement fraîche et fruitée. Les oranges bien mûres traitées avec leur peau, qui représentent près de 40 % de la composition, y sont pour beaucoup. Cette crème de vinaigre balsamique à la douceur et à l'acidité équilibrées affine les salades et assaisonne les fruits de mer, la viande de volaille grillée et bien d'autres choses encore.

Dans ces créations de vinaigre balsamique de Crète, le savoir traditionnel et la technique la plus moderne se combinent sur la base de matières premières de la plus haute qualité, triées à la main. Ainsi, seuls des raisins indigènes irréprochables avec la concentration en sucre requise constituent la base du meilleur moût et du meilleur vinaigre possible. Pour ce faire, les raisins frais entiers sont pressés à froid pendant les heures relativement fraîches du matin, puis broyés. De cette manière, le jus conserve tous les composants du fructose et les arômes.
Selon la variété de vinaigre balsamique, on ajoute ensuite d'autres fruits frais finement dosés ou du miel. Ici aussi, les fruits sont pressés à froid avec leur peau pour développer pleinement leur arôme. La masse est ensuite cuite et pasteurisée en douceur. Cette opération s'effectue à l'aide d'un équipement technique de pointe afin de garantir la meilleure combinaison possible de température et de temps.
Les créations de balsamique sont produites par Aroma Olymp. Fondée en 2017 par Alexis Cowell, cette entreprise est synonyme de nourriture savoureuse et de cuisine grecque, inspirée par les légendaires talents culinaires de la grand-mère grecque de Cowell.

Dénomination de vente :

Vinaigre balsamique bio à l'orange

Ingrédients :

42% moût de raisin concentré*, 38% oranges fraîches avec peau*, 20% vinaigre de raisin* (* issu de l'agriculture biologique)

Conseils de stockage et de préparation :

Agiter avant utilisation. Après ouverture, à conserver au frais.

Origine / provenance :

Grèce

Organisme de contrôle écologique :

GR-BIO-13

Exploitant alimentaire responsable :

Aroma Olymp
Inh. Alexander Cowell
Kronsaalsweg 70-74
22525 Hambourg
Allemagne