Crème de caramel aux amandes

Tous les pays romans connaissent la crème de caramel au lait ou justement "dulce lactis". Celle-ci est préparée selon les recettes traditionnelles de son monastère mère italien et est en outre affinée avec des morceaux d'amandes. Elle est délicieuse à tartiner sur du pain, avec des gaufres ou des crêpes, mais aussi avec des fruits ou chaude sur de la glace à la vanille.

Il y a très peu de monastères en République tchèque, ce qui est lié à l'histoire de la Tchécoslovaquie. Mais il y a deux nouvelles fondations prometteuses : les trappistes de Nový Dvůr et, depuis 2008, les sœurs trappistes du monastère de Naší Paní nad Vltavou (Notre-Dame de la Vltava), au sud de Prague. Les sœurs ont été envoyées du monastère italien de Vitorchiano, d'où proviennent certaines de nos confitures, pour y fonder une nouvelle communauté sur le haut plateau au-dessus de la Moldau. Jusqu'à présent, plusieurs jeunes femmes ont déjà rejoint le monastère, ce qui laisse supposer que la nouvelle fondation va se développer et prospérer. Pour subvenir à leurs besoins, les sœurs ont créé un fournil. Elles y préparent de délicieuses pâtisseries et friandises selon leurs recettes italiennes traditionnelles.

Dénomination de vente :

Crème de lait et caramel aux amandes

Ingrédients :

Lait (80,85%), sucre, amandes hachées (2,08%), sirop de glucose, correcteur d'acidité : bicarbonate de sodium, arôme d'amande.

Remarque sur les allergènes :

Contient du lait et des amandes. Peut contenir des traces de noisettes.

Conseils de stockage et de préparation :

Conserver dans un endroit sec, frais et à l'abri de la lumière. Après ouverture, conserver au réfrigérateur.

Origine / provenance :

République tchèque

Exploitant du secteur alimentaire responsable :

Coenobium s.r.o.
Celakovskeho sady 1580/4
11000 Prague
République tchèque