Chutney de groseilles à maquereau et d'échalotes

Piquant, aigre-doux, âpre et fruité, avec une note légèrement piquante, c'est ainsi que l'on peut décrire le goût de ce chutney, dont les ingrédients sont des groseilles à maquereau aromatiques et des échalotes épicées. Avec ses arômes fruités intenses, le chutney est un bon accompagnement pour le gibier et la volaille, mais il est également délicieux avec le fromage lors d'un bon casse-croûte.

Sur le site Rittergut Valenbrook, situé dans l'arrondissement de Cuxhaven et dont l'histoire remonte au Moyen-Âge, les meilleurs produits alimentaires sont fabriqués à la main à partir d'ingrédients soigneusement sélectionnés. Derrière tout cela se trouve la famille Leisewitz, commerçante de Brême, qui a acquis le domaine en 1895 et l'exploite sous sa forme actuelle depuis cinq générations déjà. La manufacture d'épicerie fine du domaine est installée dans les murs historiques de l'ancienne écurie. C'est là que sont préparés toutes sortes de chutneys, confitures, moutardes et sauces épicées à partir d'ingrédients régionaux, selon les règles éprouvées de l'art culinaire.

Dénomination de vente :

Chutney de groseilles à maquereau et d'échalotes

Ingrédients :

Groseilles à maquereau (65%), sucre, vinaigre d'alcool, échalotes (1%), sel de mer, gélifiant : pectine de pomme, poivre noir, baies de genièvre.

Conseils de stockage et de préparation :

Conserver au réfrigérateur après ouverture.

Origine / provenance :

Allemagne

Exploitant alimentaire responsable :

Bremer Feinkost GmbH & Co. KG
Schlachte 8
28195 Brême
Allemagne