Chocolat noir Summerdown à la menthe et au croustillant

L'association d'un chocolat noir finement amer contenant 70 pour cent de cacao et de l'huile de menthe poivrée Black-Mitcham, obtenue dans la distillerie interne de Summerdown, est en soi un délice. En effet, les arômes plutôt sombres du chocolat se complètent parfaitement avec les notes claires et fraîches de la menthe. Mais la texture riche du chocolat est complétée par des croustillants de sucre.

Jusqu'au début du 20e siècle, l'Angleterre était réputée pour sa menthe exceptionnellement bonne. Sir Michael Colman (1928-2023), qui s'est occupé d'épices et de piquant pendant plus de quatre décennies en tant que fabricant de moutarde, a décidé en 1995 de faire revivre cette qualité et d'opposer aux huiles de menthe poivrée, souvent discordantes et généralement importées d'Asie, celles qui ont le goût clair et équilibré de la menthe poivrée anglaise. Pour ce faire, il a fondé une ferme dans le Hampshire, où il a fait extraire l'huile essentielle de la célèbre menthe Black-Mitcham directement après la récolte des plantes fraîches du champ - dans un alambic spécialement construit à cet effet. Le résultat est une huile de menthe poivrée monovariétale d'une rare intensité, qui n'a pas son pareil et qui, aujourd'hui encore, est à l'origine du goût incomparable des produits du label Summerdown.

Dénomination de vente :

Chocolat noir à l'huile de menthe et perles de sucre

Ingrédients :

pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, perles de sucre 4%, arôme naturel de vanille, huile de menthe, émulsifiant : lécithine de sojaCacao : 70% minimum (dans le chocolat)

Remarque sur les allergènes :

Peut contenir des traces de fruits à coque, de lait, de gluten et d'arachides.

Conseils de stockage et de préparation :

Conserver au frais et au sec. Protéger de la lumière directe.

Origine / provenance :

Grande-Bretagne

Exploitant du secteur alimentaire responsable :

Market Grounds GmbH & Co. KG Ericusspitze 2 20457 Hambourg Allemagne

Remarque :un léger voile grisâtre sur les produits n'est pas le signe d'un vieux chocolat, mais d'une fuite d'huile de menthe.