D'un point de vue purement technique, il s'agit ici d'un chocolat "à 70 pour cent". Mais en réalité, il a un goût encore un peu plus "noir", ce qui s'explique par le fait que les 30 pour cent restants ne sont pas du sucre pur comme c'est habituellement le cas, mais des dattes finement moulues. Le résultat est aussi pur que délicieux : croquant sous la dent, fondant sur la langue et bien amer. Il n'est donc pas étonnant que ce chocolat, qui plus est végétalien, ne soit pas seulement une délicieuse friandise, mais aussi un excellent ingrédient de pâtisserie.

Djoon (prononcé : "Dschuun") est une jeune start-up alimentaire qui se consacre à de délicieuses sucreries dans lesquelles les dattes jouent un rôle prépondérant. Tout a commencé en 2021, lorsque les fondateurs* Carolin et Martin Grellner ainsi que Leon Niederl se sont lancés et ont produit les premiers chocolats aux dattes. Bientôt, ils ont ajouté des pâtes à tartiner, des chocolats et du pain d'épices, et début 2023, ils ont franchi une nouvelle étape importante : la création de leur propre manufacture de pralines à Munich. Elle ouvre à l'équipe de nouvelles possibilités, davantage d'innovations et, par la suite, d'autres variétés et une qualité encore plus élevée.

Dénomination de vente :

Tablette de cacao noir bio

Ingrédients :

Fèves de cacao, dattes moulues (30%), beurre de cacao. Issu de l'agriculture non européenne.

Remarque sur les allergènes :

Peut contenir des traces d'arachides, de gluten, de fruits à coque, de sésame et de lait.

Organisme de contrôle écologique :

LT-EKO-001

Exploitant alimentaire responsable :

djoon foods GmbH
Kirchenstr. 74
81675 Munich
Allemagne