Cette délicieuse spécialité au chocolat de Fraunholz à Nuremberg est obtenue en deux étapes : Tout d'abord, une couche de chocolat noir est versée dans un moule et mise au froid. Lorsqu'elle est solidifiée, une deuxième couche de noix de coco râpée et de chocolat au lait est appliquée dessus à l'aide d'une spatule. Ce procédé entièrement manuel ne permet pas de produire de grandes quantités et est en fait difficilement payable. C'est grâce à la complaisance du fabricant que nous pouvons proposer en quantité limitée ce chocolat qui n'est normalement disponible que dans son magasin de Nuremberg.

Depuis plus de 100 ans, la Lebküchnerei Gebr. Fraunholz de Nuremberg est synonyme de délicieuses pâtisseries fines fabriquées à partir des meilleurs ingrédients. Ce qui était à l'origine une pâtisserie est aujourd'hui une entreprise spécialisée dans les pains d'épices Elisen les plus fins. Le clou : Fraunholz renonce entièrement à la farine et utilise à la place une proportion exceptionnellement élevée de graines nobles comme les noisettes et les amandes. La fabrication est encore un véritable travail artisanal : les ingrédients sont harmonisés à la main, les moules (pour les confiseries de pain d'épices) sont remplis à la main et les glaçages sont appliqués un par un au pinceau.

Dénomination de vente :

Chocolat à la noix de coco

Ingrédients :

40% noix de coco râpée, pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, lactose, émulsifiant : lécithine de soja, extrait de vanille

Remarque sur les allergènes :

Contient du lait et du soja.
Peut contenir des traces de noix.

Conseils de stockage et de préparation :

Conserver au frais et au sec.

Origine / provenance :

Allemagne

Exploitant alimentaire responsable :

Gebr. Fraunholz
Wilhelm-Marx-Str. 8
90419 Nuremberg
Allemagne