Pour ceux qui souhaitent savourer sans complexe le chocolat de la jungle péruvienne Grand Cru® de Goldhelm, cette boisson chocolatée est faite pour eux. Il est composé exclusivement de fèves de cacao Criollo de la coopérative Mateo Pumacahua et de sucre de canne. Sa teneur en cacao est de 73 pour cent. Avec un peu de lait (ceux qui le souhaitent peuvent également utiliser du lait d'amande, de noix de coco ou d'avoine), il est préparé en un clin d'œil et constitue un véritable délice - crémeux et épais, il s'écoule néanmoins bien de la tasse.

Le Krämerbrücke d'Erfurt est un lieu où le commerce et l'artisanat fleurissent depuis des siècles. C'est dans cet environnement inspirant que la manufacture de chocolat Goldhelm a vu le jour, même si la production a entre-temps quitté l'espace confiné de ce symbole historique pour s'installer dans les locaux spacieux d'une ferme réaménagée. L'esprit créatif derrière Goldhelm est le chocolatier Alex Kühn. Kühn produit des spécialités de chocolat dont la fabrication, de la fève à la tablette, est littéralement entre ses mains, car tous les chocolats sont faits à la main. Les fèves de cacao Grand Cru proviennent de la coopérative Mateo Pumacahaua au Pérou. Il s'agit de cacao Criollo, récolté et fermenté par de petites exploitations familiales dans la jungle péruvienne. Kühn en fait des tablettes de chocolat aux formes irrégulières et épurées : simplement telles qu'elles ont été étalées par le chocolatier sur la plaque de marbre. Ils sont complétés par des chocolats à la ganache carrés classiques, fourrés de pralines généreuses. Tous les chocolats Goldhelm ne contiennent que ce qui est nécessaire pour un plaisir optimal.

Dénomination de vente :

Chocolat à boire (cacao minimum 73%)

Ingrédients :

pâte de cacao, sucre de canne brut, beurre de cacao

Conseils de stockage et de préparation :

Chauffer 3 cuillères à soupe de cacao (1-2 cuillères à soupe pour les enfants) avec 250 ml de lait dans une casserole en remuant constamment. Le contenu de la boîte permet de préparer environ 12 tasses.

Origine / provenance :

Allemagne

Exploitant alimentaire responsable :

Goldhelm Schokolade GmbH & Co. KG Alte Str. 34 99310 Osthausen-Wülfershausen Allemagne