Brox Bouillon d'os de boeuf bio

À base d'os de bœufs et de veaux certifiés bio des races Aubrac, Limousine et Fleckvieh élevés en pâturage en Haute-Bavière. Les carottes, les oignons, le vinaigre de cidre, le sel, le gingembre, le poivre, le persil et le laurier apportent un assaisonnement supplémentaire.

On entend et on lit souvent qu'à Berlin, certains cuisinent leur propre soupe en rapport avec la capitale. Mais les bouillons de Brox, créés par l'équipe des deux fondateurs Konrad Kaspar Knops et Jin-Woo Bae, prouvent qu'il peut en résulter des résultats incroyablement savoureux. Contrairement à un bouillon obtenu à partir de viande et cuit pendant "seulement" deux à trois heures - dans le but de conserver avant tout le goût des ingrédients -, Brox est préparé à partir d'os de viande. Ceux-ci sont également cuits, mais pendant 18 heures, ce qui permet, outre de préserver le goût, de dissoudre les minéraux et les collagènes des os. Outre les os, il ne contient que des légumes, des herbes - toutes de qualité biologique - et de l'eau de source. Avec ces bouillons, Brox suit l'idée du nose-to-tail, qui prône l'utilisation de l'animal entier, et sensibilise en même temps au fait que l'os n'est pas un déchet, mais qu'il a une place justifiée dans une alimentation saine et équilibrée. Tous les bouillons d'os Brox ont un goût riche et puissant, sans être salés au premier abord. Ils sont délicieux lorsqu'ils sont chauffés à l'état pur dans une tasse, comme alternative à d'autres boissons chaudes à emporter et, bien entendu, ils peuvent également être utilisés en cuisine comme base pour des soupes et des sauces.

Dénomination de vente :

Bouillon d'os bio

Ingrédients :

Eau, 37% d'os de bœuf*, carottes*, oignons*, vinaigre de cidre*, sel, gingembre*, poivre*, persil*, laurier* (* issu de l'agriculture biologique contrôlée)

Conseils de stockage et de préparation :

Conserver au frais et au sec. Après ouverture, se conserve 4 jours au réfrigérateur.

Marque d'identification de l'UE :

DE BY 11030 EG

Origine / provenance :

Allemagne

Organisme de contrôle écologique :

DE-ÖKO-037

Exploitant alimentaire responsable :

Bone Brox GmbH
Goethestr. 78
10623 Berlin
Allemagne