Boule de pâte d'amande

Des ingrédients sélectionnés et une fabrication artisanale avec l'amour du détail caractérisent ce gâteau au massepain cuit dans notre propre fournil. Tout commence par une pâte levée riche, obtenue sans additifs artificiels grâce à un levain traditionnel. La pâte est pétrie à la main et les Stollen sont cuits dans un four en pierre sans moule. Le goût complet est assuré par du "Finest Jamaica Rum" primé en fût de chêne, des raisins secs juteux, des écorces d'orange et de cédrat confites, du véritable beurre de lait de pâturage, le meilleur lait de ferme et des épices aromatiques de la gamme Manufactum. À cela s'ajoute un généreux cœur de massepain.

Pour une conservation naturelle, le Stollen est brièvement trempé dans du beurre clarifié. Pour garantir sa durée de conservation et le meilleur goût possible, nous l'emballons pour vous dans une gaine de maturation. C'est à dessein que notre Stollen au massepain n'est pas prépoudré, afin que nous puissions renoncer aux graisses hydrogénées et à l'amidon comme agents de séparation. Nous livrons à la place du sucre glace à la vanille Bourbon pur dans un sachet séparé. Vous pouvez ainsi saupoudrer le Stollen juste avant de le déguster et le savourer. Le suremballage est une boîte en papier à l'herbe qui est également très attrayante comme cadeau.

Dénomination de vente :

Pain d'épices au massepain

Ingrédients :

Stollen : farine de blé, 19,3% de raisins secs, 15,4% de pâte d'amandes (52% d'amandes, sucre, eau, sirop de sucre inverti), beurre(lait), lait, sucre, rhum de Jamaïque (contient du colorant caramel), amandes hachées, 1,5% d'orangeat (sucre, écorces d'orange, sirop de glucose), 1,5% citron confit (sucre, écorces de cédrat, sirop de glucose), 1,5% beurre fondu(lait), pâte d'épices (sucre, oranges entières, citrons entiers, cannelle de Ceylan, noix de muscade), levure, sel de cuisine, sucre vanillé (sucre de canne, vanille de Tahiti moulue).
Sucre en poudre (0,1%) : sucre, 8% vanille de Bourbon moulue.

Conseils de stockage et de préparation :

Conserver au frais entre 10 et 18 °C, à l'abri de la lumière directe du soleil.

Origine / provenance :

Allemagne

Exploitant alimentaire responsable :

Manufactum Brot & Butter GmbH
Hiberniastr. 5
45731 Waltrop
Allemagne