Un chroniqueur a écrit un jour, en guise de clin d'œil, qu'il divisait l'année en une moitié de spéculoos et une moitié de non-spéculoos. Mais il ne fait aucun doute que la période de Noël est impensable sans cette pâtisserie croustillante et épicée. C'est là qu'interviennent nos biscuits aux épices et au spéculoos. Leur base est une pâte à biscuits au beurre généreuse à base de farine d'épeautre claire, tandis que la note épicée est apportée par une composition maison d'épices de Noël raffinées de la gamme Manufactum. De forme ronde et estampillés du M Manufactum, les biscuits sont soigneusement cuits au four en pierre, ce qui leur confère une couleur vive et surtout un goût exquis.

Avec notre propre marque, nous voulons montrer que les petits biscuits peuvent littéralement être des biscuits fins. Nos maîtres boulangers et pâtissiers* les fabriquent directement sur les sites des grands magasins Manufactum - si vous êtes sur place au bon moment, vous pourrez les découvrir vous-même dans le fournil de verre. Nous veillons également à la plus haute qualité des ingrédients. C'est pourquoi nous utilisons, dans la mesure du possible, des matières premières des gammes Manufactum et Manufactum Brot & Butter - tout simplement parce que nous les connaissons dans les moindres détails et que nous en sommes convaincus à cent pour cent. Et pour que la marchandise soit la plus fraîche possible avant d'être vendue, nous ne cuisons que de petits lots.

Dénomination de vente :

Biscuits aux épices Spekulatius

Ingrédients :

farine d'épeautre, beurre, sucre, lait, jaune d'œuf, épices pour spéculoos, sel en profondeur, poudre à lever (amidon de maïs, acidifiant tartre pur (24,7% tartrate de potassium), poudre à lever (carbonate acide de sodium), fève tonka

Origine / provenance :

Allemagne

Exploitant alimentaire responsable :

Manufactum Brot & Butter GmbH Hiberniastr. 5 45731 Waltrop Allemagne