Bâtonnets de gingembre au chocolat

Ces bâtonnets de gingembre réunissent deux ingrédients remarquables. Il y a d'une part le gingembre puissant et épicé sous forme confite, dont l'arôme frais et citronné, légèrement poivré, souligne les nuances légèrement fruitées de l'enrobage de chocolat noir. Et d'autre part, il y a justement ce Chocolat de la Jungle Grand Cru®, composé exclusivement des ingrédients de la fève de cacao et de sucre de canne. En combinant ces deux ingrédients, ces bâtonnets sont un véritable délice.

Le Krämerbrücke d'Erfurt est un lieu où le commerce et l'artisanat fleurissent depuis des siècles. C'est dans cet environnement inspirant que la manufacture de chocolat Goldhelm a vu le jour, même si la production a entre-temps quitté l'espace confiné de ce symbole historique pour s'installer dans les locaux spacieux d'une ferme réaménagée. L'esprit créatif derrière Goldhelm est le chocolatier Alex Kühn. Kühn produit des spécialités de chocolat dont la fabrication, de la fève à la tablette, est littéralement entre ses mains, car tous les chocolats sont faits à la main.
Les fèves de cacao Grand Cru proviennent de la coopérative Mateo Pumacahua au Pérou. Il s'agit de cacao Criollo, récolté et fermenté par de petites exploitations familiales dans la jungle péruvienne. Kühn en fait des tablettes de chocolat aux formes irrégulières et épurées : simplement telles qu'elles ont été étalées par le chocolatier sur la plaque de marbre. Ils sont complétés par des chocolats à la ganache carrés classiques, fourrés de pralines généreuses. Tous les chocolats Goldhelm ne contiennent que ce qui est nécessaire pour un plaisir optimal.

Dénomination de vente :

Morceaux de gingembre confits enrobés de chocolat noir

Ingrédients :

gingembre confit (40%), sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, acidifiant : acide citrique Cacao : 73% minimum

Remarque sur les allergènes :

Peut contenir des traces de noix, de soja et de composants du lait.

Conseils de stockage et de préparation :

Conserver au frais, au sec et à l'abri du soleil.

Exploitant alimentaire responsable :

Goldhelm Schokoladen GmbH &Co. KG Alte Straße 34 99310 Osthausen-Wulfershausen Allemagne