Baguette magique ESGE P 350 Profi

Depuis son invention dans les années 1950, le mixeur plongeant ou bâton mélangeur a connu une carrière fulgurante. À juste titre : car cet appareil d'une simplicité déconcertante est énormément polyvalent avec un minimum d'accessoires et, contrairement au mixeur sur pied, il est toujours à portée de main et surtout utilisable directement sur la cuisinière et dans les casseroles. Ainsi, c'est aussi l'un des rares appareils ménagers à avoir été importé des cuisines privées vers les cuisines professionnelles.

Le mixeur plongeant ESGE a été inventé et construit pour la première fois au milieu des années 1950 par les techniciens de précision de l'entreprise ESGE Bamix en Thurgovie, en Suisse. L'original est resté bien supérieur à toutes les copies. La version professionnelle actuelle dispose d'un arbre d'entraînement allongé et peut donc être utilisée dans des récipients étroits et hauts. Le moteur extrêmement rapide (jusqu'à 22 000 tr/min), d'une puissance de 350 W, est conçu de manière à pouvoir supporter sans problème un fonctionnement de courte durée de cinq minutes à la vitesse maximale. La barre métallique qui entraîne les outils est une pièce de haute précision avec des tolérances minimales. Les outils sont en acier inoxydable et sont automatiquement centrés avec précision lors de leur mise en place grâce à un dispositif breveté, ils ne peuvent donc pratiquement pas se coincer. Même en cas de forte sollicitation, la baguette magique a donc une longue durée de vie : des appareils de plus de 20 ans arrivent aujourd'hui chez le fabricant pour être entretenus et réparés.