Aiguiseur/affûteur de couteaux diamantés Graef

Si votre couteau ne passe pas le test suivant, même après avoir été soigneusement aiguisé, il doit être affûté : Tenez un morceau de papier journal d'une main, puis coupez-le en exerçant une pression minimale. Le couteau doit traverser le papier en coupant bien - et non en déchirant. La durée de cette opération dépend avant tout du support de coupe et de l'entretien que vous en faites. Mais attention : lors de l'aiguisage d'un couteau, le tranchant est reconstruit, ce qui entraîne toujours une perte de matériau au niveau de l'acier. Les personnes inexpérimentées ont généralement de nombreuses occasions de détruire complètement un couteau lors de cette opération compliquée.

En revanche, avec cet appareil, vous pouvez vous en sortir même avec peu de pratique, car la détermination précaire de l'angle d'affûtage correct est indiquée par des fentes de guidage : le tranchant d'un couteau émoussé est d'abord reconstruit en deux étapes successives à l'aide de meules diamantées, en ménageant le matériau et avec un angle de plus en plus plat. La dernière opération retire ensuite la bavure d'affûtage - via une meule en céramique - et assure le tranchant proprement dit. Cette troisième étape permet également de réaffûter plusieurs fois les couteaux à tranchant denté. Les deux niveaux d'affûtage diamantés de cet appareil ne doivent être utilisés que lorsque le fusil à aiguiser ne peut plus rien faire sur les couteaux ou lorsqu'ils sont définitivement émoussés par manque d'entretien ou par l'âge. Dans ce cas, l'utilisation de l'aiguiseur diamant Graef est toujours un meilleur choix que de se précipiter à la poubelle. En revanche, l'extracteur céramique est prévu pour une utilisation régulière.